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興こし酒「絆舞(きずなまい)」の搾り作業に参加しました

H30.07.05

 平成30年6月23日(土)曙酒造合資会社(福島県会津坂下町)において開催された、興こし酒「絆舞(きずなまい)」の搾り作業へ、盛岡信用金庫(理事長 浅沼 晃)より若手職員2名が参加しました。

 本企画は、「2018“よい仕事おこし”フェア」(実行委員会事務局:城南信用金庫)の特別企画として、47都道府県産のお米をブレンドして造る新酒「絆舞(きずなまい)」を醸造するにあたり、去る平成30年5月26日(土)関係者が一堂に会し「仕込み作業」を実施しています。

「興こし酒プロジェクト~第2章~」仕込セレモニーに参加しました

 今回は、「興こし酒プロジェクト」に参画している信用金庫から、当金庫を含む7信用金庫の若手職員18名により、仕込まれた「絆舞(きずなまい)」の発酵した醪(もろみ)を、酒と酒粕に分ける「搾り作業」に臨みました。

 なお、「絆舞(きずなまい)」は、平成30年9月19日(水)・20日(木)東京国際フォーラムを会場に開催される「2018“よい仕事おこし”フェア」にてお披露目し、販売される予定です。

以  上

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